Většina lidí si to ani neuvědomí, ale pokud jde o bezpečnost potravin v kuchyni, existuje jeden nenápadný předmět, který může představovat vážné zdravotní riziko: prkénko na krájení.
Ačkoli se může zdát odolné a trvanlivé, časem se z prkénka může stát jeden z nejkontaminovanějších předmětů v kuchyni — a možná i v celé domácnosti. Podle odborníků na úklid a organizaci je to jeden z předmětů, které by se měly bez výjimky vyměňovat každý rok.
+ Vkusná koňská dekorace: sofistikovaná estetika, která ovládá svět interiérového designu
Níže zjistíte, proč je důležité měnit prkénko na krájení každý rok a jak poznat, že už nastal ten správný čas.
Neviditelné nebezpečí opotřebovaných prkének
Při každodenním používání vytvářejí nože mikroskopické drážky na povrchu prkénka. Tyto malé zářezy zachycují zbytky jídla, vlhkost a nebezpečné bakterie jako E. coli, Salmonella a Listeria — i po důkladném umytí.
Podle Kariny Toner, provozní manažerky ve společnosti Spekless Cleaning:
„Každým řezem, krájením a kostkováním vytváří nůž rýhy, které se s časem prohlubují. Zadržují částečky potravin a šťávy ze syrových surovin, které není možné zcela vyčistit.“
Tento problém se týká jak plastových, tak dřevěných prkének. A čím více jsou opotřebovaná, tím větší je riziko křížové kontaminace — obzvláště při přípravě masa, drůbeže nebo ryb.
Proč většina lidí nemění prkénko tak často, jak by měla
Podle odborníků si většina lidí nechává prkénko mnohem déle, než je bezpečné, ze tří hlavních důvodů:
Vypadá stále dobře – Plastová prkénka často nejeví viditelné známky opotřebení.
Pocit plýtvání – Vyhodit prkénko, které „ještě slouží“, se mnohým zdá přehnané.
Nedostatek informací – Výměna prkénka se často neobjevuje na seznamu ročních úklidových úkolů.
Ale riziko existuje — a může mít vážné důsledky pro zdraví celé rodiny, zejména dětí, seniorů nebo osob s oslabenou imunitou.
Jak poznat, kdy je čas na výměnu prkénka
Klíčem je prevence. Odborníci doporučují následující:
- Pravidelná kontrola: Každé 2–3 měsíce zkontrolujte prkénko pod silným světlem. Hluboké rýhy, tmavé skvrny nebo deformace jsou varovnými signály.
- Zaznamenejte si datum začátku používání: Zapište si do kalendáře, kdy jste prkénko začali používat. Nastavte si připomínku pro výměnu za 12 měsíců.
- Používejte různé prkénka pro různé potraviny: Jedno na maso, jedno na zeleninu, jedno na pečivo. Tím se snižuje riziko kontaminace a prodlužuje životnost každého z nich.
- Investujte do hygieničtějších modelů: Například prkénka OXO Good Grips z neporézního polypropylenu se lépe čistí a jsou odolnější vůči bakteriím.
Jak správně čistit prkénko (ale nespoléhejte jen na to)
Čištění je důležité — ale nenahrazuje potřebu roční výměny. Mezi nejlepší přírodní čisticí prostředky patří:
- Bílý ocet (vynikající přírodní dezinfekce)
- Jedlá soda Arm & Hammer
- Univerzální spreje jako Mrs. Meyer’s nebo Attitude Citrus
Po každém použití omyjte prkénko horkou vodou a mýdlem a nechte ho zcela vyschnout ve svislé poloze. Nikdy ho neukládejte vlhké.
Nejlepší způsob, jak udržet kuchyni bezpečnou a bez kontaminace
Prkénko na krájení je jedním z nejpoužívanějších nástrojů v kuchyni — a zároveň jedním z nejčastěji přehlížených, pokud jde o preventivní výměnu. Vyměnit ho jednou ročně je jednoduchý krok, který může zabránit nemocem přenášeným potravinami, ochránit vaši rodinu a zajistit hygieničtější prostředí při vaření.
Nevyčkávejte na výskyt problémů. Přidejte výměnu prkénka do svého každoročního seznamu úklidových úkolů a investujte do modelů, které se snadno čistí a jsou odolné vůči řezům.
Zdroj: Homes & Gardens
Tento obsah byl vytvořen s pomocí umělé inteligence a zkontrolován redakčním týmem.
